做一桌好菜:70道讓人味蕾大開的豐盛菜餚網路買到
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內容簡介: 這裡有家常小炒、養生湯品、創意佳餚、異國風味、宴客美饌…,選料方便,烹調簡易,菜色多樣,隨意組合,絕對讓你的家人與親友味蕾大開!
本書特色1.77道菜色,食材選購方便,只需在一般超市或傳統市場均可採買到
2.作法也簡易不繁瑣,廣泛運用炒、蒸博客來、拌、汆、燒、燉、煮等烹調法
3.調味上有基本、蠔油、XO醬、腐乳醬、番茄醬、豆瓣醬、蒜茸、椒鹽、豉汁、川辣、宮保、糖醋、蔭醬、味噌、奶油、檸檬、黑胡椒、沙拉、咖哩、白醬、泰式酸辣等
4.菜色可分家常小炒、養生湯品、創意佳餚、異國風味、宴客美饌等
5.另將77道菜色,根據做菜時間、烹調方法、調味重點及菜色型態,貼心為讀者組合出快速上菜的兩菜一湯套餐、溫馨好料的三菜一湯套餐、宴客佳餚的四菜一湯套餐。
作者簡介黃南洲
出生︰1964年7月2日
經歷︰1986年進入台北國賓飯店學藝、1990年任環亞飯店廚師、1995年任皇家酒樓副主廚、
1998年任春天酒店副主廚、1999年任新竹何家圓花圓餐廳主廚
現任︰力霸飯店副主廚、台灣美博客來網路書局食藝術交流協會會員
榮獲︰台北中西百家名廚廚藝賽金牌獎
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- 新功能介紹 作者: 黃南洲
- 出版社:喜鵲 新功能介紹
- 出版日期:2006/02/15
- 語言:繁體中文
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