最新潮流用心創造價值：建築師白省三的人生哲學限量秒殺
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內容簡介: 人生如同蓋大樓一樣，必須規畫藍圖、紮穩地基，才能一步步往上發展！
從工地主任到建築設計大師，
白省三先生透過他的人生故事，告訴你建築人生的三十六堂課。
他首開建築師聯合事務所成功典範，樹立建築業界的標竿。
他教育青年學子，培育建築英才，融匯產學的共識和力量。
他開創消費者文教基金會、擔任國策顧問，為社會發展服務。
他發揮建築師規畫設計的長才，揮灑出一張精采的人生地圖！ 人生就是一條不斷探索、規畫、實踐的旅程。人想要活得有理想、有尊嚴、有希望，就必須要有適當的規畫。人生該如何去規畫呢？我把它分成四個層面：事業、家庭、健康和社會貢獻。我認為這四個層面是成功人生追求的重要方向，而這四個層面要均衡發展，面面俱到，才能算是成功的人生。我就是在這四個層面的追尋中，對生命有所感悟，編撰成三十六篇文章，將我的生命故事融入其中，成為我人生所學到的三十六堂課。期盼這些我內心思考、所匯集的生活體驗和生命實踐，提供年輕人參考，讓生命更有價值和意義，享受美滿成功的人生。當我開始執筆時，回憶過往，我發現，我的人生是在一次又一次的關鍵時刻，做對了選擇，也採取了正確的行動。所以，在一次又一次的挑戰中，建立自信，鍥而不捨，完成一次又一次不可能的任務。當然，我也碰過挫折和困難，讓悲傷、沮喪或憤怒困住自己，然後逐漸學會認識自己、相信自己、肯定自己、學習成長。遇事不退縮、不自卑，創造有利條件，展現積極的生命力。記得，人生千萬不要從零開始！
懂得吸取智慧和規畫砌築，你就領先別人80分。作者簡介白省三成功的建築師。在建築藝術理論探討與實踐，表現卓越，連續榮獲中華民國傑出建築師獎、台北市最優秀建築師獎、內政部最優秀建築師獎，對都市居住和生活環境品質的提昇，貢獻良多。創設「三門聯合建築師事務所」，首開中華民國建築師聯合事務所成功典範，四十年來與夥伴團結和諧、合作無間，成為建築業界的標竿。同時，於各大學建築系所兼任教職，熱心培育建築英才，也融匯博客來網路書局學界和業界的共識和力量，合力共注，為國家社會服務。博客來書店博客來參與發起保護消費者運動，共同創設「中華民國消費者文教基金會」，並擔任第三任董事長，出錢出力、勞怨不避，對國內保護消費者的啟蒙和發展，貢獻卓著。創刊「消費者報導」雜誌，傳播消費資訊、增進消費知識，喚起消費者自覺，維護消費者權益，提昇國民生活品質和社會教育工作。同時，積極參與社會公益團體，先後擔任台北青商會會長、台北士林扶輪社社長，熱心貢獻心力，榮獲中華民國公益服務協會頒發「第一屆國家公益獎」。致力於公共事務的服務，先後擔任行政院、教育部、內政部、考選部、工程會等各委員會委員和總統府國策顧問，對公共政策提供貢獻，並提昇政府部門服務品質和效率。另一方面，以自己的興趣，收藏本土西洋美術品，因深受礦工畫家洪瑞麟的感動，投入本土西洋美術領域，開啟了台灣藝術品的拍賣風潮。白省三先生是多元參與產、官、學及藝文界的建築師，在事業、家庭、健康和社會貢獻之間均衡發展，正發揮了建築師規劃設計的長才，揮灑出一張精采的人生規畫圖。
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- 作者： 白省三 新功能介紹
- 出版社：商周出版 新功能介紹
- 出版日期：2012/04/08
- 語言：繁體中文
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三分之一
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動機
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母性
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內容來自YAHOO新聞
地雷！麵包內餡、抹醬恐含反式脂肪
【華人健康網記者黃惠姍／台北報導】大啖美味麵包的同時，小心反式脂肪也吃下肚！坊間的麵包業者為了讓麵包表皮吃起來更酥脆，往往會加入含反式脂肪的油酥、白油。此外，容易忽略的是，麵包的內餡、塗抹麵包的抹醬，也可能會添加含反式脂肪的油脂，以增添風味！營養師指出，麵包不是都不能吃，只要掌握挑麵包3個小訣竅，就能成功避開反式脂肪大地雷。
王子南營養師建議，民眾選擇麵包時盡量選則天然、原味、無添加，少購買太香、太軟、加工太繁複的麵包。
由於反式脂肪在高溫下穩定性高，可以延長食物的風味，還能使食物更加酥脆美味，加上反式脂肪較與天然奶油相比，成本較為低廉。因此許多麵包業者不僅外皮使用添加油酥、白油等屬於反式脂肪的油脂製作麵包，連內餡、抹醬也都可能會使用含反式脂肪的油脂。
王子南營養師教大家辨認麵包中的反式脂肪3地雷：
地雷1／麵包內餡：
一般民眾愛吃包紅豆、綠豆、巧克力、椰子、奶油等餡料的麵包，有些業者會使用果糖糖漿代替糖增添風味，然而果糖糖漿中就含有反式脂肪。此外，市面上的鹹麵包會使用培根、雞肉、香腸、火腿等配料，製作過程中常會加入油脂增加口感，如果使用含反式脂肪的油脂料理食材，這些配料就有可能含有反式脂肪，民眾在不知不覺中就會把反式脂肪吃下肚。
地雷2／麵包抹醬：
市面上販售的各式抹醬如巧克力醬、花生醬、蒜蓉醬等，常被用來塗抹在麵包上。由於這一些抹醬製做過程中需要用到油脂，有些業者會使用反式脂肪做為添加的油脂，因此民眾選購時，要認清包裝標示，選則無添加反式脂肪的抹醬比較健康。
反式脂肪會升高壞的膽固醇（LDL），降低好的膽固醇（HDL）及降低血管內皮功能，會使血管發炎反應增加，增加罹患心血管疾病的風險。
地雷3／麵包酥脆表皮
有些麵包由於需要讓表皮酥脆，或為了讓麵包更有風味，往往會加入更多含反式脂肪的酥皮或醬料，如酥皮麵包、可頌麵包、肉鬆起酥麵包、菠蘿麵包、蔥花麵包、大蒜麵包、椰絲奶油麵包、甜甜圈等表皮酥脆或含有抹醬的麵包，民眾在挑選時，應該盡量避開這些含較多反式脂肪的麵包。
挑麵包掌握3訣竅 遠離反式脂肪
那麼要怎麼挑麵包，才能避開反式脂肪呢？王子南營養師建議，民眾選擇麵包時盡量選則天然、原味、無添加的麵包。麵包中的油脂含量越低，攝取到反式脂肪的量就越低。以下教大家挑麵包3訣竅，避開隱藏在麵包中的反式脂肪危機。
訣竅1／睜大眼睛看標示：
超商販售的麵包或盒裝糕點，皆有營養標示，選擇標示越詳細的產品越有保障。然而，有些超商麵包雖然標示不使用反式脂肪，轉而使用棕櫚油作為添加油脂，因為棕櫚油在高溫油炸下較穩定，被稱為植物界的豬油。其實，棕櫚油的飽和脂肪含量高，攝取過量同樣會對心血管造成傷害，民眾選購時記得要睜大眼睛。
訣竅2／選全穀麵包：
營養師建議，民眾選擇麵包時，可以選擇五穀雜糧含有堅果、種子類的麵包，五穀雜糧麵包相於一般的波蘿麵包或白吐司，可以攝取到較多的維生素、礦物質、膳食纖維。此外，如果麵包添加橄欖油，橄欖油中含的單元不飽和脂肪酸，可以降低壞膽固醇（LDL），保持體內好的膽固醇。
麵包的內餡、抹醬也都可能會使用含反式脂肪的油脂。
訣竅3／少加工的麵包：
盡量少購買太香、色澤太豔麗、口感太軟、加工太過繁複的麵包，軟麵包為了口感常含有較高量的糖及油脂，不但熱量高，且更易造成身體額外的負擔。
反式脂肪「零」≠無反式脂肪 成人1天上限約2公克
根據世界衛生組織（WHO）建議，以成年人1天攝取2000卡熱量計算，反式脂肪容許量大約2公克，美國研究顯示，如果超過這個範圍，引發心血管疾病風險會增加2成到2成5。
王子南營養師表示，根據食藥署目前法規，每100公克／毫升的食品中，反式脂肪含量0.3克以下，或食品總脂肪不超過1公克，都可以標示為「零」，但反式脂肪標示為「零」，並不代表該產品不含反式脂肪，民眾仍然要注意攝取勿過量。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/地雷-麵包內餡-抹醬恐含反式脂肪-020213358.html
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