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內容簡介: 博客來網路書局連續七年紐約最受歡迎餐廳第一名

博客來網路書店
紐約餐飲大亨獨家經營祕訣在競爭激烈的美食天堂紐約，如何能在餐飲服務業脫穎而出，佔有一席之地？餐飲傳奇人物丹尼．梅爾(Danny Meyer)，21年前創立「聯合廣場餐廳」(Union Square Caf?)後，就連續七年獲選為「紐約最受歡迎餐廳」。接著他又創辦了10家不同類型的餐廳，每家都名列紐約最受歡迎餐廳排行榜。他連續創業從不失手的祕訣何在？

梅爾在本書中透露了兩項成功的法寶：在自己真正有興趣的事上不斷創新；並提供讓客人賓至如歸的殷勤款待。

關於在自己有興趣的事上不斷創新，是指每當他開新餐廳時，必定是以自己喜愛的主題為起點，例如美國早期民俗古董、爵士音樂、現代藝術等，然後為之設想新情境。當直覺告訴他，某種用餐「情境」目前並不存在，但是應該存在，他就感到創業的衝勁來了。他會問自己「如何與眾不同？」與眾不同可以為工作增添趣味，也讓別人有理由跟你做生意。

他的第二個法寶是讓客人感到「賓至如歸」。祕訣是真心關切客人，和他建立關係，讓他願意說出自己的故事。主動去關心客人，他就會產生一種和你是一家人，並且「共同擁有」這家餐廳的感覺。他們會迫不及待的想要告訴親朋好友，不止是美食的經驗，還有受到尊重和關愛的感覺。這種歸屬感帶來信賴感和被接納、被肯定感，從而必然會使顧客再度博客來上門。

此外，梅爾的管理心得還包括：

◎「專屬獨享」的服務和為了「交差了事」而做的結果大不相同，顧客一定感受得出來。
◎情境至上。開店講究「地點第一」的觀念已經落伍。
◎寧可大方過頭，也絕不小氣。施予愈多，回收愈多。
◎相信自己。如果必須犧牲掉核心價值觀，那就是該求去的時候了。

本書詳述了這位餐飲界大亨的發跡過程。當然，也有許多寶貴難得的經驗、哲學，書中的許多關鍵思考值得所有組織與企業學習。

作者簡介丹尼．梅爾（Danny Meyer）美國最具創新力的餐飲大亨。目前在紐約共經營11家餐廳，曾獲得17座有飲食界的諾貝爾獎之稱的「詹姆斯?貝爾德美食大獎」(James Beard Award)；旗下的聯合廣場餐廳連續7年榮獲「紐約最受歡迎餐廳」的美譽。梅爾與他的執行主廚兼合夥人麥可．羅曼諾（Michael Romano）共同著有《聯合廣場餐廳美食食譜》（The Union Square Cafe Cookbook）、《聯合廣場餐廳再上菜》（Second Helpings from Union Square Cafe）。目前與妻子奧黛麗（Audrey）、四個孩子定居紐約市。

譯者簡介顧淑馨台大歷史系畢業、淡江大學美國研究所碩士。業餘從事翻譯近二十年，主要譯作有《樂在溝通》、《與成功有約》、《競爭大未來》、《反挫》、《大外交博客來書店》、《全球弔詭》等，近期譯有《新競爭時代》、《全球舞台大未來》、《雄霸亞洲》、《消費者王朝》、《勇敢抉擇》。

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  作者： 丹尼．梅爾    新功能介紹
• 原文作者：Danny Meyer
• 譯者：顧淑馨
• 出版社：天下雜誌    新功能介紹
• 出版日期：2007/10/03
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

赫里翁2 精鑄17席落成

工商時報【桃園訊】

繼中壢中央大學旁「赫里翁」之後，2015年「赫里翁2」先建後售，耗時三年，精鑄17席領袖城堡全新落成，從地段到品質，再度寫下大桃園頂級建築新典範。

該案嚴選中壢市中心最頂級的名門地段，再次精雕細琢，「赫里翁2」無論區位還是建築工法配備，都是令人震撼感動的崗石城堡。 交通部分，機場捷運、高鐵、台鐵、三鐵核心，高鐵快速串連國內最大都會區，機場捷運線環北站，直達桃園國際機場。

此外，還有一高、二高能迅速南來北往之外，五楊高架車程約30分鐘，就可快速進入台北市中心，和台北生活零時差。除了中壢高中、中壢高商、新明國小名星學區外，還有古華飯店、百貨公司精品、機場捷運線環北站，近2萬坪的「光明公園」綠海樂活，名人往來川流不息。

在建築品質上，「赫里翁2」亦有一般別墅五大特色，都是領袖家庭最重視的問題：1.筏式基礎，耗工費時，讓建築更穩若磐石。2.浴室全室防水，不滴水滲漏，保持室內乾爽如新。3.全部採用品質優異的台泥3000磅水泥，不混合其他雜牌，建築的強固性優越。4.地下室採光通風，洋溢陽光空氣花與綠的健康因子。5.新光保全門禁監控系統，安全面面俱到。接待中心：民權路•捷運環北站。洽詢電話：（03）494-0019。4942999

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/赫里翁2-精鑄17席落成-215008181--finance.html

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